Organik Ürünlerin Üretimi / Organik Tarım

Organik ürünler, sanayileşmiş tarım yöntemlerinin aksine daha geleneksel (sanayileşme öncesi) tarım yöntemleri ile yetiştirilen ürünlerdir. Bu yöntemler, toprağın ve çevrenin korunmasını, insan sağlığını ve hayvan refahını göz önünde bulundurarak ürün yetiştirmeyi esas alır.

Organik Ürünlerin Üretimi

Organik ürünlerin üretimi, sanayileşmiş tarımla karşılaştırıldığında daha pahalıdır. Bunun nedeni, organik ürünlerin üretiminde kimyasal gübre, pestisit ve sentetik gübre gibi kimyasalların kullanılmamasından ileri geliyor. Bu kimyasalların yerine, organik gübreler, yeşil gübreler ve alternatif mücadele yöntemleri kullanılıyor ve daha doğa ile uyumlu bir tarım anlayışı uygulanmış oluyor.

Organik tarımda ya da daha özel başlıkla organik ürünlerin üretiminde kullanılan farklı yöntemler bulunuyor. Ama temelde geçerli olan 3 aşama var ki ürünün yetiştirilmesinin öncesi, yetiştirilme zamanı ve sonrasını da kapsıyor diyebiliriz. Doğal olarak da hem toprağın verim devamlılığını hem ürün kalitesini hem de çevreye pozitif etkilerini sağlayabiliyoruz.

Organik ürünlerin üretiminde kullanılan temel yöntemleri sıralayarak başlayalım.

Toprak yönetimi: Organik tarım, toprağın verimliliğini ve sağlığını korumayı amaçlar. Bu amaçla, toprağın organik madde içeriği artırılır, toprak erozyonu önlenir ve topraktaki biyoçeşitlilik korunur. Böylelikle hem toprağın verim devamlılığı sağlanmış olur hem de toprakta yetiştirilen ürün kalitesi ve sağlığı istenilen seviyede sabitlenir.

Gübreleme: Organik tarım, kimyasal gübre yerine organik gübreler kullanır. Organik gübreler, hayvan gübresi, yeşil gübre, kompost ve bitkisel artıklar gibi maddelerden elde edilir. Bu hem verim devamlılığına hem de ürün kalitesine direkt etki eden bir aşamadır.

Zararlılarla ve hastalıkla mücadele: Organik tarım, kimyasal pestisit ve herbisit yerine alternatif mücadele yöntemleri kullanır. Bu yöntemler, zararlıların ve hastalıkların doğal düşmanlarını kullanarak, kültürel önlemler alarak ve dirençli çeşitler kullanarak zararlı ve hastalıkların kontrolünü sağlar.

Organik ürünlerin üretimi, çevre dostu ve sürdürülebilir bir tarım yöntemidir. Bu yöntem, toprağın, suyun ve havanın korunmasına yardımcı olur. Ayrıca, insan sağlığını ve hayvan refahını da destekler.

Ülkemizde giderek yaygınlaşmakta olan organik tarımla ilgili 2022 yılı verilerine göre, Türkiye’de yaklaşık 1 milyon hektar alanda organik tarım yapılıyor. Bu alanda, yaklaşık 150 bin çiftçi ve 200 bin işçi istihdam ediliyor.

Türkiye’de, organik ürünlerin üretimini desteklemek için çeşitli çalışmalar yapılıyor. Bu çalışmalar kapsamında, organik tarım konusunda eğitim ve danışmanlık hizmetleri veriliyor. Ayrıca, organik ürün pazarlamasına yönelik destekler de sağlanıyor.