Rustik Ballı Kek, Ballı Tarifler bölümümüzün bu haftaki lezzetli konuğu. Türk mutfağında çok rastladığımız tatlardan biri değil. Ama çok uzak bir yapısı da yok. Özellikle içerisinde bulunan bal ve ceviz katkısıyla gerçekten de keyif veren lezzetlerden biri.

Rustik Ballı KekRustik Ballı Kek

Hazırlığı da pişirmesi de çok uzun sürmeyen bir kek bu. 15 dakika gibi bir sürede kolayca hazırlayabileceğiniz kekimizin pişirme ve soğutma süresi de yaklaşık yarım saat kadar sürüyor. Özel günleriniz için en sona bıraksanız bile hızlıca yapabileceğiniz bir tatlı yani. Bu arada belirtmeden geçmeyelim, evdeki ufaklıklar da bu sağlıklı keke bayılacaklar.

Malzemeler

  • 1/2 Su Bardağı Yumuşatılmış Tereyağı
  • 1 Su Bardağı Bal
  • 2 Büyük Boy Yumurta
  • 1/2 Su Bardağı Sade Yoğurt
  • 1 Çay Kaşığı Vanilya
  • 2 Fincan Un
  • 2 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
  • 1/2 Çay Kaşığı Tuz
  • Çeşitli taze meyveler ve ilave bal
  • 1/2 Su Bardağı Ceviz

Rustik Ballı Kek Tarifi

Görüldüğü gibi evdeki malzemelerle çabucak hazırlamaya başlayabileceğiniz bir kek. Tarifi vermeye başlamadan önce, kekimizi pişirmek için alternatif olarak döküm bir tava ya da tepsi kullanabileceğinizi, hatta orijinal tarife daha uygun olması açısından döküm tepsi kullanmanızı öneriyoruz. Ama illa da olacak diye bir şey yok. Evdeki keke uygun kalıplardan ya da tepsilerden birini kullanabilirsiniz. Normalden biraz derin bir tart kalıbı da işinizi görür.

Geçelim tarifimize. Derin bir kap alarak işe başlıyoruz. Bal ve tereyağımızı bu kabın içerisinde iyice karışana kadar çırpıyoruz. Balzamik bir karışım haline geldiğinde de yumurtalarımızı eklemeye başlayacağız. Yumurtalarımızı tek tek ekleyeceğiz, bu önemli bir ayrıntı. Her seferinde 1 yumurtayı ballı tereyağlı karışıma ekleyip iyice çırpıyoruz. Karışım hazır olduğunda yoğurt ve vanilyamızı ekleyip biraz daha çırpıyoruz.

Başka derince bir kap alarak un, kabartma tozu ve tuzumuzu iyice karıştırıyoruz. Bu da bittiğinde karışımı diğer karışıma ekliyoruz. Yarım su bardağı cevizimizi de içine katıyoruz. Yoğrulmuş ve kıvamı gelmiş hamurumuzu artık tepsimize alabiliriz. İyice yağlamış olduğumuz tepsimiz hamurumuzu döküyoruz ve önceden 350°C’de ısıttığımız fırınımızda pişirmeye başlıyoruz. Pişirme işlemi yaklaşık 30 – 35 dakika kadar sürecektir. Bu arada 25. dakikadan itibaren ara ara kürdan batırarak kekimizi kontrol etmeyi unutmuyoruz. Malum, fırınımızın kalitesine göre pişirme süreleri de değişebiliyor.

Pişmiş ve soğumuş olan kekimizi üzerine küp küp doğradığınız çeşitli meyveleri (muz, portakal, çilek, böğürtlen vd.) yerleştiriyoruz. Servis öncesinde dilimlediğiniz keklerinizin üstüne bal gezdirerek lezzetini daha da arttırabilirsiniz.

Diğer tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz.