Agroforestry özellikle 1950’lerden sonra önem kazanmış bir kavram. Dünyanın ekolojik deformasyonu ile birlikte geliştirilen / geliştirilmeye çalışan bir sistem bütünü. Biz de kısa bir girişi yaparak ceviz yetiştiriciliğinde nasıl kullanıldığı ya da kullanılabileceği üzerine yazalım istedik. Agroforestry Nedir Agroforestry, tarım ve ormancılık ilkelerini birleştiren bir arazi yönetim sistemidir. Bu sistemde, ağaçlar tarım arazilerinde diğer bitkilerle […]
Ballı Ricotta Krepleri kahvaltılarınızda özellikle de pazar kahvaltılarında vazgeçemeyeceğiniz lezzetlerden biri olacak. Hazırlanışı ve pişirmesi çok kolay olan bu tarif, çocuklarınızla birlikte de hazırlayabileceğiniz şekilde pratik. Ballı Ricotta Krepleri Aslında alışkın olduğumuz kreplerin üzerine tereyağı ve ballı bir sosla hazırlanmış gibi görünebilir size ama tam olarak öyle değil. Tarifimize geçmeden önce malzemeleri sıralayarak başlayalım. Malzemeler: […]
Ihlamur balı, ıhlamur ağaçlarının çiçeklerinden arılar tarafından üretilen bir bal türüdür. Türkiye’de en çok üretilen, en çok tüketilen ve en çok tercih edilen ballardan biridir. Ihlamur Balı Ihlamur balı kehribar rengine yakın bir renge sahiptir. Hafif ve tatlıdır. Ihlamur bitkisinden üretildiği için diğer ballara göre daha hızlı kristalleşir. Diğer bütün ballar gibi vitaminler, mineraller, antioksidanlar […]
Cevizli Karithopita, komşu ülke Yunanistan’ın lezzetlerinden biri. Tarihi yüzyıllar öncesine dayanıyor. En önemli püf noktalarından biri kullanılan yağın zeytinyağı olması. 80 gr’lık bir dilim Cevizli Karithopita‘da yaklaşık 250 kalori bulunuyor. Cevizli Karithopita Özel günlerde ve kutlamalarda sık tercih edilen bir tatlı olan Cevizli Karithopita hem içinde bulunan hem de yanında sos olarak verilen portakal şerbeti […]
Aile Mirası Reçeteler, Göçmen Artisan Bakery’nin desteğiyle hazırlanmış ve Selin Atasoy ile Sahrap Soysal tarafından hayata geçirilmiş bir kitap. Tam adı Lezzet Göçünün İzinde Aile Mirası Reçeteler. Türkiye’nin dört bir yerinden 51 ailenin hikayeler ile birlikte bu ailelere ait reçeteler de kitapta yerini almış. Aile Mirası Reçeteler Kitabın tanıtım bülteni kitabı neden edinmemiz gerektiğini kısa […]
Salgı Balı, arıların çiçeklerden topladıkları nektar yerine, bitkilerin gövdelerinde ve dallarında bulunan özsu ve salgılardan ürettikleri özel bir bal türüdür. Çiçek balından farklı bir üretim sürecine sahip olması ve kendine özgü aroması ve besin değeri ile öne çıkan salgı balı, son yıllarda oldukça popüler hale gelmiştir. Salgı Balı Farklı bitkilerden elde edilen çeşitli salgı balları […]
Arı sütü, arıların kraliçe arıyı ve yavru arıları beslemek için ürettikleri özel bir besindir. Beyazımsı renkte, kremsi ve ekşi bir tada sahip olan arı sütü, vitaminler, mineraller, amino asitler ve enzimler bakımından oldukça zengindir. Bu özel bileşimi sayesinde arı sütü, insan sağlığı için birçok faydaya sahiptir. Arı Sütü Faydaları: Bağışıklık sistemini güçlendirir: Arı sütü, A, B, […]
Sürdürülebilir Ceviz Üretimi hem global olarak tüm insanlığı hem de üreticileri ilgilendiren bir konu. Tıpkı diğer tüm doğal ürünlerde olduğu gibi ceviz üretiminin de sürdürülebilir olması her açıdan büyük katkı sağlıyor. Sürdürülebilir Ceviz Üretimi Sürdürülebilir ceviz üretimi, çevreye zarar vermeden ve gelecek nesiller için kaynakları korurken ceviz üretmeyi amaçlayan bir yaklaşımı ifade eder. Bu yaklaşım, […]
Ballı Ayvalı Kek özellikle ayva mevsiminde denemeniz gereken lezzetlerden. Pratik ve kolay uygulanabilir olan tarifi ile çabucak hazırlayabileceğiniz bir yarı tatlı. Akşamüstü kahve keyfinin yanında biçilmiş kaftan. Ballı Ayvalı Kek Az önce yarı tatlı olarak tanımladığımız Ballı Ayvalı Kek, kek olmasının yanında ayvadan gelen aromatik koku ve sıvı ile gerçekten de bir tatlı kıvamında. Misafirlerinize […]
Meşe balı, arıların meşe ağacının yeni yetişen palamutlarındaki reçineye benzer sıvıdan beslenerek ürettiği bir baldır. Yaz sonlarında elde edilen hasat, vücudun tamamı için faydalı özelliklere sahiptir. Diğer ballara göre daha koyu renkli, daha yoğun kıvamlı ve daha aromatik bir baldır. Meşe Balı Meşe balı, koyu kahverengiye yakın bir renge sahip bal türüdür. Hafif ekşi ve […]