Ballı Baharatlı Ekmek, tatlı baharatlar kullanılarak yapılan, kek kıvamında, lezzetli ve besleyici bir ekmek. Özel günlerinizde misafirlerinize ikram edebileceğiniz gibi evde günün her saati ailecek tüketebilmeniz için de ideal. Malzemeleri biraz fazla gibi görünse de yapılışı aslında çok kolay. Ha, Ballı Baharatlı Ekmek haline gelmesi biraz sürüyor elbette. Ballı Baharatlı Ekmek Ana öğünlerde tüketebileceğiniz gibi […]
Kestane balı faydaları saymakla bitmez ballardan biri. Bu nedenle de hem ticari hem de tüketim açısından oldukça revaçta. Fakat alışkın değilseniz tüketmek konusunda biraz sorun yaşayabilirsiniz. Çok faydalı bir bal türü olsa da buruk ve acımsı diye nitelendirebileceğimiz tadı yüzünden tercih etmeyebilirsiniz. Kestane Balı Kestane, Fagaceae familyasının ballı olarak bilinen üç türünden biri. Koyu kahve […]
Kahve Kremalı Cevizli Cupcake bildiğimiz tarifler gibi basit ama lezzeti bir o kadar da fazla. Bu nedenle de Cevizli Tarifler bölümümüzün bu haftaki konuğu olmaya hak kazanıyor. Yaklaşık 10 dakikalık hazırlama süresi ve 20 dakikalık aşçılık marifetleriyle toplamda yarım saat gibi bir sürede kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Kahve Kremalı Cevizli Cupcake Hem özel günlerinizde misafirleriniz ile paylaşabileceğiniz […]
İlginç bir yaşam öyküsünün yanında başarılı sonuçlar ve bolca ödül alan Cenk Sönmezsoy, uzun yıllar boyu yaşadığı Amerika’dan kalkıp İstanbul’a yerleştiğinde hayatında fazlasıyla çok değişiklik oluyor. Bütün değişikliklerin yanında en çok özlemini çektiği şey San Francisco’da yediği yemekler oluyor. Mutfağında çeşitli ve değişik tatlılar yapmaya başlıyor Cenk Sönmezsoy. Aldığı olumlu tepkilerden güç alarak bir de […]
Kavaklıdere Cevizi, Muğla’nın Kavaklıdere ilçesinde yetişen, coğrafi işaretli bir ceviz türü. Bu konuda ülkemizde coğrafi işaret statüsü almış özel cevizlerden de biri ayrıca. Lezzetli olduğu kadar besin değerleri ile de göz dolduruyor. Kavaklıdere Cevizi Muğla’ya bağlı olan Kavaklıdere ilçesi, 880 metre rakımda serin ve nemli iklime sahip bir bölge. O bölgede bu yükseklikteki hava kalitesini […]
Modern dünyanın gerektirdiği aktif yaşamla birlikte, gelir düzeyi ve eğitim seviyesinin de artmasıyla güvenli gıda tüketiminin önemini arttırmış durumda. Tüketiciler hem direkt olarak tükettikleri hem de satın aldıkları gıda ürünlerinin sağlıklı ve güvenli olduğundan emin olmak istiyorlar. Bilinçli tüketicilerin artmasıyla tarım ürünlerinin ve işlenmiş gıdaların güvenle ve insan sağlığını etkilemeyecek şekilde; üretildiğinin garantisini tüketicilere gösterebilmek […]
Daha önce, Ceviz Yetiştiriciliği başlıklı yazımızda genel bir yapı oluşturmaya çalışmıştık. Şimdi biraz daha ayrıntıya girelim istiyoruz. Ceviz yetiştirmenin en önemli konularından biri de iklim ve toprak koşulları. Ceviz Yetiştiriciliğinde Uygun İklim ve Toprak Koşulları Ceviz, sıcak ve ılıman iklimlerde yetişen bir bitkidir. Ceviz yetiştiriciliği için en uygun iklim koşulları, kışları soğuk, yazları sıcak ve […]
Rustik Ballı Kek, Ballı Tarifler bölümümüzün bu haftaki lezzetli konuğu. Türk mutfağında çok rastladığımız tatlardan biri değil. Ama çok uzak bir yapısı da yok. Özellikle içerisinde bulunan bal ve ceviz katkısıyla gerçekten de keyif veren lezzetlerden biri. Rustik Ballı Kek Hazırlığı da pişirmesi de çok uzun sürmeyen bir kek bu. 15 dakika gibi bir sürede […]
Kekik balı, özellikli ve bir hayli şifalı çiçek balı türlerinden biri olarak biliniyor. Arıların, kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak ürettikleri, kekik kokulu, şeffaf, tadı buruk tatlı olan bir baldır. Kekik Balı Kekik otunun yoğun nektarlı bir bitki olduğunu artık hepimiz biliyoruz. Aynı zamanda bu faydalı ot, bileşiminde Timol bulunan uçucu bir yağa sahip. Bu nedenle […]
Muzlu Cevizli Ekmek bu haftanın Cevizli Tarifleri içerisindeki yerini alırken görüntüsü ve lezzetiyle öne çıkıyor. Baştan kabul edelim, cevizlisi tamam belki ama muzlu ekmek çok alışkın olduğumuz bir tat değil diye düşünüyorsanız bu ekmek sizi fena halde yanıltacak. Bu arada belirtelim, Muzlu Cevizli Ekmek aslında bir çeşit kek. Yine de yemeklerde değil ama kahvaltılarda zevkle […]