Yılın son gününde, okuması oldukça keyifli bir kitap ile karşınızdayız yine. Baştan kabul edelim tabi, dili biraz akademik. Ama bu kitabın değerini de içeriğinin kalitesini de arttırıyor. Yeni yılda bu tarz keyifli kitaplar okumanızı dileyerek başlayalım Bal ve Deli Bal / Editör Doç. Dr. Abdülkadir Gündüz Tıp kitapları yayıncılığı üzerine uzmanlaşmış olan yayınevlerimizden Nobel Tıp […]
Sitemizdeki ürünler kısmında bulabileceğiniz Kaman Cevizi ile ilgili bilgilere bir göz atalım istedik. Geçen haftaki Chandler Cevizi incelemesinin ardından bu da olması gereken bir inceleme olarak düşünülebilir. Blog yazılarımızda ceviz türlerine eğilerek hem okuyucuları bilgilendirmek hem de tercih edebilecekleri cevizler hakkında ayrıntılı bilgilere ulaşmalarını sağlamayı amaçlıyoruz. Kaman Cevizi Kaman cevizi, İç Anadolu Bölgesi’nde, Kırşehir’in Kaman […]
Organik ürünler, sanayileşmiş tarım yöntemlerinin aksine daha geleneksel (sanayileşme öncesi) tarım yöntemleri ile yetiştirilen ürünlerdir. Bu yöntemler, toprağın ve çevrenin korunmasını, insan sağlığını ve hayvan refahını göz önünde bulundurarak ürün yetiştirmeyi esas alır. Organik Ürünlerin Üretimi Organik ürünlerin üretimi, sanayileşmiş tarımla karşılaştırıldığında daha pahalıdır. Bunun nedeni, organik ürünlerin üretiminde kimyasal gübre, pestisit ve sentetik gübre […]
Ceviz, daha önce de bahsettiğimiz gibi çok uzun süredir hayatımızda. Hazar kıyılarında ilk kez kullanılmaya başladığından bu yana (bu konudaki en eskiye tarihlenen bilgilerimiz Hazar’ı işaret ediyor) pek çok uygarlık tarafından önemli bir besin ve ticaret kaynağı olarak kullanılmış. Lezzetli yiyecekler yapmanın yanında ticari bir ürün olması bazı uygarlıkların geçim kaynağı bile olmuş zamanında. Antik […]
Ballı Tarifler’de bu hafta nefis lezzeti ve havuç görünümüyle sizi hem şaşırtacak hem de keyiflendirecek bir pasta paylaşıyoruz. Pastanın hazırlanması oldukça kolay. Bu tarz pek çok üründe olduğu gibi bekleme süreniz var ve biraz uzun tabi ama gerçekten de beklediğinize değecek bir tatla karşı karşıya kalacağınıza eminiz. Havuç ve balın enfes birlikteliğinin yanında cevizi de […]
Geçen hafta Balın Tarihçesi başlığı altında Balın Ortaya Çıkışı konusuna bir göz atmıştık. Bu hafta balın bilinen kökeni ve dünyaya yayılmasından devam edelim istedik. Bal, dünyanın en eski gıdalarından biri. Hem eski hem de lezzetli olan bu yiyeceği üreten arıların, yaklaşık olarak, 50 ila 25 milyon yıl önce ortaya çıktığı biliniyor. Fakat insanların arılarla karşılaşmasının […]
Cevizli tam buğday ekmeği hem sağlıklı hem de lezzetli bir tarif. Tam buğdaydan gelen hafiflik ceviz lezzeti ile birleşince ortaya keyif veren bir ekmek çıkıyor. Üstelik yapımı da çok kolay ve pratik. Yaklaşık 15 dakika gibi bir sürede hazırlayıp 25 dakikalık pişirme süresi ile tüm öğünlerinizden önce hızlıca hazırlayabileceğiniz bir tarif. Tabi hamurun mayalanması süresi […]
Pazar günleri genelde keyif günleridir ya, biz de bu keyif günlerine kitap tanıtımları yaparak katkı sağlayalım istedik. Onca kitap arasından seçip tanıtmak elbette çok zor ama en azından alanımıza uygun ya da yakın yerlerden tercih edebileceğimiz pek çok kitap bulunuyor. Mesela tarifler, alanımıza en yakın türlerden biri bizim için. Biz de bu haftanın kitabını tarifler […]
Her şeyin ilginç bir hikayesi vardır derler ya, Chandler Cevizinin de gerçekten böyle bir hikayesi bulunuyor. Gerçi onun hikayesi binlerce yıl ötesine dayanmıyor ama modern dünyanın hikayeleri içerisinde önemli bir yere sahip olduğunu söylemek de yanlış olmaz. Ceviz türlerini ve ilginç hikayelerini inceleyip paylaşacağımız yazılarımızda ilk konuğumuz medar-ı iftiharımız Chandler cevizi. Chandler Cevizi Hikaye 1879 […]
Organik ürün bir süredir hayatımızda fazlasıyla yer edinmiş kavramlardan biri. Alışveriş yaparken tercihlerimizi bu yönde belirlemeye özen gösteriyoruz. Ama bu kavram hakkında ne kadar bilgimiz var sorusuna verebileceğimiz kapsamlı cevaplarımız yok. Biz de İyi Tarım Uygulamaları kullanarak ürettiğimiz cevizlerimizin ve ballarımızın yanında, organik ürün kavramına bir bakış atalım istedik. Organik Ürün Nedir? Öncelikle tanımından başlayalım. […]