Ceviz Pestolu Peynirli TortelliniCeviz Pestolu Peynirli Tortellini, İtalyan mutfağının önemli bileşenlerinden biri olan tortellininin bir yorumu. Yoğun ceviz aromasıyla farklı bir lezzet sunuyor. Hazırlaması oldukça pratik ve kolay. Bunun yanında oldukça besleyici. Doyurucu ve besleyici bir öğün için protein, karbonhidrat ve sağlıklı yağların bir dengesini sağlar.

Ceviz Pestolu Peynerli Tortellini

Tarifini vereceğimiz tortellini hem yoruma açık hem de değişik lezzetleri içerisinde barındırabilecek bir kapasiteye sahip. Bizim tarifte yok ama siz mesela pesto tarifinize domates kurusu, yeşil zeytin ya da biber ekleyebilirsiniz. Tarifimize geçelim ama önce malzemeleri sıralayalım.

Malzemeler:

Pesto için:

  • 1 su bardağı ceviz
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1/4 su bardağı taze fesleğen
  • Tuz ve karabiber

Tortellini için:

  • 1 paket tortellini
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı krema
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
  • Tuz ve karabiber

Ceviz Pestolu Peynirli Tortellini

İşin tortellini kısmı kolay bildiğiniz üzere. O nedenle önemli olan kısım yani pesto sosuyla başlayalım. Pesto için, ceviz, Parmesan peyniri, zeytinyağı, sarımsak ve fesleğeni mutfak robotunuzda çok ince ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar öğütün. Üstüne tuz ve karabiber ile tatlandırın. Alternatif olarak kimyon, köri gibi baharatlar yanında birkaç damla soya sosu da deneyebilirsiniz.

Tortellini için, hazır olarak aldığımız tortelliniyi paket talimatlarına göre haşlayıp ve süzüyoruz. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp, pestoyu ekliyoruz. En son kremayı ve mozzarella peynirini de ekliyoruz ve eriyene, balzamik bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.

Haşlamış olduğumuz tortelliniyi hazırladığımız sosun içine ekliyoruz ve eşit şekilde dağılana karıştırıyoruz. Bekletmeden, sıcak servis yaparak afiyetle yiyoruz. Mozarella peyniri yerine Cheddar peyniri ya da Ricotta da kullanabileceğinizi unutmayın. Tarifimiz başta da belirttiğimiz gibi değişikliklere ve gelişime açık bir tarif. Zevkinize göre pek çok malzemeyi ekleyip çıkarabilirsiniz. Ana bileşenleri sabit tutmak koşuluyla tabi.

Lezzetli ve keyifli diğer tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz.