Arı sütü, arıların kraliçe arıyı ve yavru arıları beslemek için ürettikleri özel bir besindir. Beyazımsı renkte, kremsi ve ekşi bir tada sahip olan arı sütü, vitaminler, mineraller, amino asitler ve enzimler bakımından oldukça zengindir. Bu özel bileşimi sayesinde arı sütü, insan sağlığı için birçok faydaya sahiptir. Arı Sütü Faydaları: Bağışıklık sistemini güçlendirir: Arı sütü, A, B, […]
Sürdürülebilir Ceviz Üretimi hem global olarak tüm insanlığı hem de üreticileri ilgilendiren bir konu. Tıpkı diğer tüm doğal ürünlerde olduğu gibi ceviz üretiminin de sürdürülebilir olması her açıdan büyük katkı sağlıyor. Sürdürülebilir Ceviz Üretimi Sürdürülebilir ceviz üretimi, çevreye zarar vermeden ve gelecek nesiller için kaynakları korurken ceviz üretmeyi amaçlayan bir yaklaşımı ifade eder. Bu yaklaşım, […]
Meşe balı, arıların meşe ağacının yeni yetişen palamutlarındaki reçineye benzer sıvıdan beslenerek ürettiği bir baldır. Yaz sonlarında elde edilen hasat, vücudun tamamı için faydalı özelliklere sahiptir. Diğer ballara göre daha koyu renkli, daha yoğun kıvamlı ve daha aromatik bir baldır. Meşe Balı Meşe balı, koyu kahverengiye yakın bir renge sahip bal türüdür. Hafif ekşi ve […]
Şekersiz, Türkiye’de ilk kez gıdaların GI (glisemik endeks) değeri dikkate alınarak yapılandırılmış tarifeleri olduğu bir kitap. İlk basımı 2015’de yapılan kitap daha sonra yapılan eklemelerle güncellendi. Sadece şeker sorunu değil, sağlıklı yaşamayı ilke edinmiş herkes için bir baş ucu kitabı. Doğru beslenmeyi iyi anlamak ve sürdürülebilir hale getirmek için masanızda gerekli olan bir eser. Şekersiz […]
Propolis, arıların kovanlarını korumak için ürettikleri reçine benzeri bir maddedir. Arılar, propolisi ağaç tomurcuklarından, yapraklardan ve diğer bitkisel kaynaklardan topladıkları reçineleri kullanarak üretirler. Propolis, arı kovanını mikroplardan ve bakterilerden korumaya yardımcı olur. Propolis’in besin değeri: Propolis, flavonoidler, fenolik asitler, terpenoidler ve vitaminler gibi birçok besin öğesi bakımından zengin bir maddedir. Propolis ayrıca antioksidanlar bakımından da […]
Petek Bal Kristalleşir mi konusu oldukça merak ediliyor. Konuya açıklık getirmenin gerekli olduğunu düşündük ve aşağıdaki yazımızı hazırladık. Petek Bal Kristalleşir Mi? Evet, petek bal da süzme bal gibi kristalleşir. Hatta petek balın kristalleşmesi süzme baldan daha hızlı olabilir. Bunun sebebi petek balda bal mumu peteklerinin de bulunmasıdır. Bal mumu petekleri, balın kristalleşme sürecini hızlandıran […]
Ceviz yetiştiriciliğinin çevresel etkileri ülkemizde de tartışılan önemli bir konu. Tartışılması, çevresel etkilerinin kötü olmasından kaynaklı değil elbette. Daha iyi bir üretim biçimi nasıl üzerinde şekillenen tartışmalar bunlar. Biz de konuya kısa bir giriş olması açısından olumlu ve olumsuz etkileri özetleyelim istedik. Ceviz Yetiştiriciliğinin Çevresel Etkileri Ceviz yetiştiriciliği, birçok fayda sağlamanın yanı sıra, bazı çevresel […]
Anzer balı, Rize’nin İkizdere ilçesinde bulunan Anzer yaylasında üretilen ve kendine özgü özellikleriyle öne çıkan bir bal türüdür. Türkiye’nin en nadir ve en pahalı ballarından biri olarak kabul edilir. Anzer Balı Anzer balı, açık sarıdan kehribar rengine kadar değişen bir renge sahiptir. Keskin ve hafif ekşi bir tadı olmakla birlikte diğer ballara göre daha az […]
Sağlıklı Şekersiz Tatlılar, yemek konusunda ülkemizin önemli isimlerinden biri olan M. Ömür Akkor’un kitabı. 1975 yılında Kilis’te doğan şef, Uludağ Üniversitesi’nde İktisat okuduktan sonra 5 yıl boyunca Bursa’nın ilçe ve köylerinde yapılan yöresel yemekleri kayıt altına alıyor. Alacahöyük kazılarında kazı çalıştayı ekibinde de yer alan Ömür Akkor, 4000 yıllık yemekleri hayata geçiriyor. Sağlıklı Şekersiz Tatlılar […]
Arı poleni, arıların çiçeklerden topladıkları ve erkek üreme hücrelerini içeren toz halinde bir maddedir. Arılar poleni toplarken bacaklarına yapışan özel bir salgı ile karıştırırlar. Bu salgı polenin kurumasını ve korunmasını sağlar. Arılar poleni kovana geri getirerek yavrularını beslemek ve kraliçe arıyı beslemek için kullanırlar. Arı Poleni’nin besin değeri: Arı poleni, protein, vitamin, mineral ve enzimler […]